Petits gâteaux de Pâques -la recette la plus délicieuse
La fêtes de Pâques sont dans quelques jours et vous cherchez un dessert pour surprendre vos invités. Nous avons préparé la recette la plus délicieuse de nid de Pâques suivant le thème du chocolat des vacances. C’est une idée différente de la classique. Les petits gâteaux ( cupcakes) ont un glaçage au chocolat et sont décorés de petits oeufs. Les enfants et les adultes les adorent. Voilà comment réaliser ces cupcakes magnifiques!
Recette nid de Pâques
Pour les préparer vous aurez besoin de:
2 cuillères à soupe de cacao en poudre;
125 g de farine auto-levante;
1/2 cuillère à café de poudre à pâte;
1/4 cuillère à café de sel;
115 g de sucre semoule;
75 g de beurre à température ambiante;
2 gros oeufs;
3 cuillères à soupe de lait
extrait de vanille
Étape 1
Préchauffez le four à 180° C (four ventilé-160° C). Dans un moule à pain, placez 10 grands moules à cupcakes en papier.
Étape 2
Tamisez le cacao en poudre,la farine,la levure chimique et le sel dans un bol a melanger. Ajoutez le beurre, le sucre, le lait, les oeufs et l’extrait de vanille. Battez le mélange avec une cuillère en bois jusqu’à ce qu’il devienne lisse et crémeux. Cela prend une ou 2 minutes.
Étape 3
Dans les caisses à papier versez le mélange. Mettez sur la grille au milieu du four et faites-les cuire environ 25 minutes jusqu’à ce qu’ils lèvent. D’abord, laissez-les refroidir et après vous pouvez les tranférer sur une grille
Voilà comment les décorer
Ingrédients
225 g de sucre glace
100 g de beurre à temperature ambiante
2 barres de flocons de chocolat,émiettées
1 cuillère à soupe de cacao en poudre
30 mini oeufs de Pâques en chocolat
Technique de préparation
Pour la décoration, battez le sucre, le beurre et le cacao 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’ils soient légers et mousseux. Laissez un petit trou au milieu et étalez le glaçage sur les petits gâteaux. Placez 3 oeufs en chocolat au milieu et saupoudrez de flocons de chocolat sur les bords.
Pour préparer le glaçage professionnellement, continuez à lire.
Creme au beurre au chocolat
Il y a deux ingrédients secrets pour le glaçage au chocolat au beurre pour que la crème soit plus riche et plus douce.
Ingrédients
1/2 tasse de crème épaisse froide
113 g de beurre non salé, à température ambiante
250 g de surce en poudre, tamisé
85 g de cacao hollandais, tamisé
2 cuillères à café d’extrait de vanille
1/4 cuillère à café de sel de mer fin
Technique de préparation
Ajoutez le chocolat haché après avoir retiré du feu. Laissez quelques minutes et remuer après jusqu’à consistance lisse. Laissez refroidir a 23°C pour que le tout devienne epais. Dans le bol d’un batteur ajoutez le beurre ,le sucre en poudre,le cacao,la vanille et le sel. A basse vitesse melangez jusqu’à homogénéité. Apres, augmentez la vitesse et battez 3 minutes encore jusqu’à ce que la crème soit bien melangée. Ajoutez le mélange de crème au chocolat refroidi après avoir réduit la vitesse. Continuez à battre jusqu’à ce que le glaçage soit allégé en couleur et en texture, environ deux minutes de plus.
