Lunchbox – recettes à emporter pour le déjeuner au Thermomix
La lunchbox est un concept. Oublier le repas vite et emporter son déjeuner au bureau. Nos idées de recette pour lunchbox, réalisées avec le Thermomix, vous permettent de manger un repas gourmand et léger au travail. Avec une tarte aux courgettes, un houmous, un mini muffins au jambon, courgettes et tomates cerises,vous allez oublier le sandwich de la cafétéria pour votre pause déjeuner ! Nos idées à emporter sont idéales pour que vous et votre enfant prennent plaisir à manger. Ce sont recettes saines, savoureuses, faites maison pour vous permettre de vous régaler au bureau.
Muffins aux courgettes – une recette parfaite pour diversifier la lunchbox!
Ingrédients
265 g de farine autolevante
100 g de fromage râpé
2 courgettes vertes
120 g de jambon
180 g de babeurre
2 oeufs
50 g d’huile végétale
Sel et poivre
Instructions
Graisser un moule de 12 muffins de coupelles de papier
Préchauffer le four à 180 degrés
Mettre le fromage et les courgettes dans le bol. Râper 15 sec/vitesse 6.
Ajouter tous les autre ingrédients et mélanger pendant 20 secondes/ vitesse 3.
Racler les parois du bol à l’aide de la spatule et mélanger 20 secondes supplémentaires / vitesse 3.
Verser en parts égales le mélange dans les moules à muffins.
Faire cuire au four 15 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau sorte propre.
Laisser refroidir.
Houmous – recette ultra facile au Thermomix
Ingrédients
1 petite gousse d’ail
400 g de pois chiches en boîte
1 et demi cuillère à soupe de tahini (crème de sésame)
Jus d’un citron (environ 30g)
20 ml d’huile d’olive
1 c. à thé de sel de mer
Instructions
Placer la gousse d’ail dans le bol du Thermomix et hacher-la pendant 5 secondes / vitesse 6.
Gratter les parois du bol à l‘aide d’une spatule.
Ajouter tous les autre ingrédients.
Mélanger pendant 20 secondes / vitesse 4.
Gratter encore une fois les parois du bol à l‘aide d’une spatule
Mélanger pendant 20 secondes supplémentaires à la vitesse 4.
Si vous souhaitez une texture plus lisse, ajoutez 2 à 3 cuillères à soupe de liquide de conserve réservé des pois chiches. Mixer pendant 20 secondes / vitesse 4.
Il est cependant recommandé de verser à la surface du houmous de l’huile d’olive et saupoudrer de paprika juste avant de servir.
Pain et houmous, c’est un délice!
Muffins jambon, tomates et cheddar – ideals pour votre lunchbox
Ingrédients
70 g de fromage cheddar coupé en morceaux
900 g d’eau
60 g de couscous
Une tomate coupée en quartiers
60 g de jambon coupé en morceaux
2 brins de persil frais
1/2 oignon rouge
1 oeuf
1 blanc d’oeuf
sel et poivre
Instructions
Préchauffer le four à 180 degrés.
Placer le cheddar dans le bol du Thermomix. Râper pendant 5 secondes / vitesse 9. Transférer-le dans un autre bol.
Placer l’eau dans le bol du Thermomix et insérer le panier. Ajouter le couscous et faire cuire pendant 12 minutes/ 100 degrés / Vitesse 4. Retirer délicatement et laisser égoutter quelques minutes.
Dans le bol du Thermomix, ajouter le persil et l’oignon rouge. Programmer 3 secondes / vitesse 5.
Placer la tomate et hacher 3 secondes /vitesse 5.
Ajouter tous les autres ingrédients, le fromage et le couscous. Mélanger pendant 10 secondes / vitesse 4.
Verser le mélange dans le boule à muffins.
Faire cuire au four environ 20 min.
Retirer délicatement les muffins du four, laisser les refroidir 5 minutes dans les moules puis les mettre sur une grille et les laisser refroidir.
Gâteau salé aux courgettes
Ingrédients
5 oeufs
200 g de farine autolevante
30 ml d’huile d’olive extra vierge (5 c. à thé)
100 g de fromage râpé
375 g de courgettes râpées
1 oignon haché finement
3 tranches de bacon
sel, poivre au goût
Placer le fromage dans le bol du Thermomix. Râper-le vitesse 8 / 5 secondes. Transférer dans un autre bol.
Placer les courgettes et l’oignon dans le bol du Thermomix. Programmer le robot vitesse 6 / 5 secondes.
Ajouter le bacon. Mixer 10 secondes / vitesse 5.
Ajouter les œufs, la farine, l’huile, le fromage râpé, le sel et le poivre. Mélanger pendant 10-15 secondes / vitesse 4.
Tapisser le moule avec du papier cuisson.
Verser dans le moule préparé.
Faire cuire au four pendant 30 / 40 minutes ou jusqu’à ce que le gâteau salé soit cuit
Découper en petits cubes et servir avec de la sauce tomate.
