Idées de recette apéro dinatoire
Les entrées facilitent l’attente du dîner. Les petites bouchées nous empêchent de parler et nous concentrent sur les petits toasts aux crevettes ou aux boulettes de viande tendre. De cette façon, vous économiserez beaucoup de plats et vous boirez plus de vin ou de bière. Voici nos idées de recette apéro dinatoire.
Recette apéro dinatoire en moins de 10 minutes
Plateau apéritif Giardiniera
Le jus de citron et un peu de sel distinguent les bonnes crudités des mauvaises. Elles sont légères avant le repas copieux, comme le rôti de porc, les spaghettis ou la polenta. Mélangez et assortissez les ingrédients selon vos préférences. Servez avec une trempette crémeuse aux pignons de pin ou du pesto de pistache.
Ingrédients:
1 kg de légumes crus mélangés (de chou-fleur, des endives, des radis, des carottes et de fenouil, coupés en bouchées;
1 kg de légumes marinés;
250 g de charcuterie de porc tranchée;
500 g de gressins, olives ou amandes;
½ citron;
Trempettes;
Pesto de pistache;
Sel casher.
Préparation:
Mettez les légumes, la charcuterie et les gressins dans un grand plat. Pressez du jus de citron sur les légumes crus, assaisonnez avec du sel et servez avec les trempettes.
La seule recette de salsa dont vous avez besoin
La clé est dans les ingrédients qui doivent être bien cuits pour obtenir une saveur rôtie. Ensuite, vous devez les transformer dans le hachoir pour créer une texture entre lisse et épaisse. C’est du pico de gallo, mais vous devez les rôtir.
Ingrédients pour 4 portions:
1 kg de tomates coupées en deux;
1 oignon blanc, coupé en rondelles;
3 piments serrano;
3 gousses d’ail, non pelées;
Sel casher;
2 cuillères à soupe de jus de citron;
1 petite tasse de coriandre hachée;
Croustilles de tortilla.
Préparation:
Mettez au four chauffé les tomates, côté coupé en bas, sur une plaque de cuisson recouverte de papier d’aluminium. Ensuite, ajoutez l’oignon, les piments et l’ail autour des tomates et le tout doit être bien serré. Cuisez au four environ 5 minutes pour les piments et l’ail et 15 minutes pour les tomates et l’oignon.
Placez dans un robot culinaire l’ail épluché avec la moitié des tomates et mélangez jusqu’à consistance lisse. Puis, ajoutez le reste des tomates. Mélangez jusqu’à ce que le mélange ait une certaine texture. Transférez-le dans un bol moyen. De l’oignon haché et des piments faites une purée et assaisonnez avec du sel. Il faut le laisser refroidir. Ajoutez le jus de citron vert et la coriandre et servez avec des chips tortilla.
Vous trouverez le reste des idées dans notre galerie.
