Desserts irrésistibles: Recette de gâteau Nid de Pâques en 4 étapes simples
Ce gâteau au chocolat est un dessert très délicieux et facile à préparer! Vous pouvez le faire cuire dans un bol – vous n’avez pas besoin d’une casserole spéciale. La décoration est une activité amusante pour toute la famille. Je vous assure que lorsque vous essayez votre première recette de gâteau Nid de Pâques, vous serez accro. Il deviendra un élément indispensable de votre menu festif!
Recette de gâteau Nid de Pâques – Ingrédients (étape 1)
Pour la recette de gâteau Nid de Pâques, vous aurez besoin de:
- 170 g de beurre à température ambiante
- 150 g de sucre granulé (2/3 tasse)
- 150 g de cassonade (2/3 tasse)
- 2 œufs à température ambiante
- 2 cuillères à thé d’extrait de vanille
- 225 g de babeurre (1 tasse, à température ambiante)
- 120 g de crème sure (1/2 tasse, à température ambiante)
- 2 cuillères à soupe d’eau ou de café
- 220 g de farine tout usage
- 85 g de cacao en poudre tamisé non sucré (1 tasse)
- 1½ cuillère à café de bicarbonate de soude
- ½ cuillère à café de sel.
Pour le glaçage du gâteau:
- 350 g de chocolat non sucré finement haché
- 8 tasses de sucre en poudre
- 350 g de beurre non salé (1 et 1/2 tasse) à température ambiante
- 1/2 tasse de lait
- 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
- 1/4 cuillère à café de sel
- Oeufs en chocolat assortis à décorer.
Méthode de préparation (pour le gâteau):
1. Préchauffez le four à 180 degrés Celsius. Coupez 4 morceaux de papier sulfurisé d’environ 5 cm de large et 35-40 cm de long. Vaporisez un bol métallique de 3 litres avec un aérosol de cuisson anti-adhésif. Assurez-vous que le bol peut être utilisé sans danger dans le four. Disposez les bandes de parchemin en forme d’astérisque au centre du bol, de sorte qu’elles se chevauchent au milieu et s’étendent sur les côtés. Vaporisez le parchemin avec un aérosol de cuisson anti-adhésif – ce processus permet d’enlever facilement le gâteau après la cuisson.
Pour le reste de la recette, continuez à lire.
Gâteau Nid au chocolat – méthode de préparation (étape 2)
2. Mélangez le beurre et les deux types de sucre dans le bol d’un grand batteur sur socle. Battez-les ensemble à vitesse moyenne-élevée, jusqu’à ce qu’ils soient légers et duveteux, environ 5 minutes. Ajoutez les œufs un à un, en battant bien après chaque ajout. Ensuite ajoutez l’extrait de vanille et mélangez.
3. Utilisant un autre bol, fouettez ensemble le babeurre, la crème sure et l’eau (ou le café). Dans un autre bol, tamisez ensemble la farine, la poudre de cacao, le bicarbonate de soude et le sel. Dans le batteur à basse température, ajoutez un quart de mélange de farine tamisée. Ensuite ajoutez un tiers de liquide dans le bol. Lorsque cela est incorporé, continuez à ajouter les produits secs et mouillés en alternance, en terminant par les ingrédients secs.
4. Lorsque les ingrédients secs sont presque incorporés, arrêtez le batteur. Raclez le fond et les côtés du bol avec une spatule en caoutchouc et mélangez le gâteau à la main. Versez la pâte dans le bol préparé et lissez-la en une couche uniforme. Ensuite, faites cuire le gâteau pendant environ 70 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressort avec seulement quelques miettes humides. Si le dessus semble devenir trop sombre pendant la cuisson, couvrez-le de papier d’aluminium pour l’empêcher de brûler. Refroidissez complètement le gâteau sur une grille.
5. Démouler le gâteau devrait être une affaire simple. Si vous rencontrez des problèmes, utilisez une petite spatule en métal sur les côtés pour détacher le gâteau avant de le démouler. Le gâteau peut être préparé plusieurs jours à l’avance et conservé, bien emballé et réfrigéré ou congelé, jusqu’à ce qu’il soit prêt à l’emploi.
Trouvez le reste de la recette de gâteau Nid de Pâques ci-dessous.
Comment préparer le glaçage du gâteau (étape 3)
Préparation du glaçage:
1. Placez le chocolat non sucré haché dans un bol au micro-ondes et faites-le fondre pour 30 secondes, en remuant toutes les 10 secondes jusqu’à ce qu’il soit fondu et lisse. Réservez pour refroidir à température ambiante.
2. Placez le reste des ingrédients dans le bol d’un grand batteur sur socle équipé d’une pagaie. Mélangez à basse vitesse jusqu’à ce que le sucre soit bien humidifié. Ensuite augmentez la vitesse et battez pendant 1 à 2 minutes, jusqu’à ce que le mélange soit léger et duveteux.
3. Remettez la vitesse du mélangeur à bas et ajoutez le chocolat. Une fois le chocolat mélangé, augmentez la vitesse et battez encore une minute. S’il semble trop raide, ajoutez encore un peu de lait jusqu’à ce que vous obteniez la texture que vous aimez. Utilisez immédiatement ou placez dans un récipient hermétique avec une pellicule plastique sur le dessus. Laissez revenir à température ambiante avant de l’utiliser.
4. Retournez le gâteau à l’envers pour que la partie la plus large soit maintenant en bas. Coupez le gâteau en 3 couches avec un long couteau. Étalez une couche épaisse de glaçage au chocolat sur le dessus de la première couche de gâteau et utilisez une spatule en métal pour lisser les bords.
5. Couvrez le gâteau avec la deuxième couche, et ajoutez une autre couche de glaçage. Enfin, ajoutez la dernière couche de gâteau. Une fois que toutes les couches de gâteau sont collectées, étalez une fine couche de glaçage au chocolat le long des côtés du gâteau, pour sceller les miettes et lui donner un support plus structurel. Ne mettez pas de glaçage sur le « haut » du gâteau, car une fois que nous avons terminé de le décorer, le gâteau sera retourné et ce sera le fond!
Recette de gâteau Nid de Pâques – touches finales (étape 4)
6. Une fois que les côtés sont recouverts de chocolat, transférez une partie du glaçage dans une poche à douille munie d’une pointe en forme de spaghetti. En commençant par le haut du gâteau, pressez le glaçage sur les côtés, en faisant le tour du gâteau pendant que vous descendez.
7. Retournez le gâteau à l’envers pour avoir maintenant la forme typique d’un nid. Si vous avez des taches nues sur les côtés non décorées auparavant, ajoutez-y du glaçage maintenant.
8. Utilisez une cuillère pour gratter un trou peu profond dans le haut du gâteau. Vous voulez juste créer une petite échancrure où les œufs reposeront.Grattez seulement 1 à 2 cm de gâteau. Laissez un bord qui retiendra les œufs. Étalez une fine couche de glaçage sur le dessus du gâteau et contournez les bords avec la douille en forme de spaghetti de sorte que la texture du nid recouvre le bord autour du dessus.
9. Remplissez le gâteau avec des œufs en chocolat ou toute autre combinaison de bonbons de Pâques que vous pouvez imaginer. Je sais que la recette du gâteau Nid de Pâques semble compliquée, mais les étapes sont vraiment faciles à suivre, alors ne vous inquiétez pas et essayez-la!
