3 idées ( et 1 Bonus) de salades composées
Avec le retour des beaux jours on a envie de légèreté et de fraîcheur dans l’assiette.C’est le temps des salades. D’abord sélectionner les ingrédients. On mixe les légumes et les fruits de saison pour réaliser une salade parfaite et savoureuse. La salade composée est la reine des plats d’été. En plus elles sont idéales pour ceux qui tiennent à leur ligne.
Retrouvez nos idées de salades composées qui vont éveiller vos sens:
Couscous au pesto de roquette – une salade composée différente qui remplace le dîner classique
6 tasses de roquette emballée plus des feuilles entières pour la garniture
2 tasses de couscous
1/2 tasse d’huile d’olive extra-vierge, et plus pour arroser
1/4 tasse de pignons de pin
4 gousses d’ail hachées
100 g de parmesan fraîchement râpé
250 g de tomates cerises – rouges et jaunes, coupées en deux
Blanchir la roquette pendant 10 secondes. Egoutter et transférer dans un bol. Rincer sous l’eau froide pour arrêter la cuisson. Dans une casserole d’eau bouillante salée, faire cuire le couscous penadant 3-4 min à feu moyen. Verser – le sur une grande plaque à pâtisserie. Arroser légèrement d’huile d’olive. Il suffit de mélanger pour éviter les grumeaux. Laisser refroidir à température ambiante.
Pendant ce temps, dans une poêle à feu moyen, faire dorer les pignons.
Dans un robot culinaire, mixer les autres ingrédients, sauf les tomates, jusqu’à l’obtention d’une sauce onctueuse et homogène. Assaisonner selon votre goût.
Dans un saladier, incorporer délicatement le pesto et les tomates avec le couscous. Décorer avec une feuille de roquette et servir.
Salade de poulet et avocat facile, rapide et délicieuse
Une salade composée de poulet, d’avocats bien mûrs et d’oignon rouge, assaisonnée à la vinaigrette au citron vert .
300 g de poulet rôti
2 avocats mûrs en morceaux
100 g de maïs en boite
1/4 tasse d’oignon rouge
2 cuillères à soupe de coriandre hachée
2 cuillères à soupe de jus de citron vert
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
sel et poivre au goût
Dans un bol, ajouter le poulet déchiqueté, l’avocat, l’oignon, les avocats, le maïs et la coriandre.
Arroser de jus de citron vert et d’huile d’olive, assaisonner généreusement de sel et de poivre. Remuer doucement et servir.
Salade grecque – une salade composée qui apportera la fraîcheur de Grece dans votre assiette
Vous serez séduits par la combinaison magique de saveurs et de couleurs surprenantes
200 g de concombres coupés en quartiers
1 boîte de pois chiches égouttés et rincés
200 g de tomates cerises coupées en deux
1/4 tasse d’oignon rouge émincé
½ tasse d’olives kalamata coupées en deux
100g de féta émiettée
5-6 feuilles de persil frais hachées
Pour la vinaigrette:
1/4 tasse d’huile d’olive
1 cuillère à café de moutarde de Dijon
2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
1/2 cuillère à café d’origan séché
Dans un bol de salade, mélanger tous les légumes et ajouter les olives, la feta et le basilic, puis la vinaigrette. Finir par les pluches de cerfeuil et servir.
Salade fraîche d’été
Une salade composée qui apporte un peu de soleil dans votre assiette.
2 oranges coupées en morceaux
Le jus et les restes d’une orange
3 carottes, coupées en 2 dans le sens de la longueur
2 avocats, pelés et dénoyautés
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
2 tasses de feuilles de roquette
Mettre tous les ingrédients dans un saladier. Verser le jus et les restes d‘orange, puis ajouter l’huile d’olive. Assaisonner selon votre goût.
